Iets over mijzelf:
Sylvian van Elmbt, docent koken bij de unit Food & Hospitality Services aan het VISTA College in Heerlen. 42 Jaar, 3 kids en woonachtig in het Heuvelland, bezitter van een klein stukje grond met hoogstam fruit bomen. Het fruit is biologisch en wordt gebruikt voor oa Limburgse Vlaaien, appelmoes en appelsap. De biologische walnoten is "educatief verkoopmateriaal" voor de kids en buurkids. Mijn eigen biologische varkentje geschikt voor de slacht en eigen consumptie staat bij de buren.
Begin oktober 2022 hoop ik mijn Master titel te behalen voor de opleiding Mamagment innovatie in maatschappelijke organisaties, aan de HAN in Nijmegen. Deze opleiding die een zeer positieve bijdrage heeft geleverd in het leggen van verbindingen en het "willen zien" van de wereld....
Voor de grote organisatie houd ik mij bezig met duurzaamheid, verduurzamen van de afdeling en zit in een VISTA brede werkgroep, MARCOM als het gaat om grote organisatie brede evenementen, zoals diplomering, theatervoorstellingen en sprekers (zoals prinses Laurentien) waarvoor van alles geregeld moet worden.
Op onze eigen unit, geef ik praktijk kooklessen en theorielessen, ben ik mentor van ca 20 eerste jaars koksstudenten. Ook begeleid ik het bedrijfsbureau, contextrijke leeromgeving met 3 locaties (bistro, restaurant en instructie keuken) en daarbij de koppeling met de Mangers ondernemer Horeca en de Gastheren / Gastvrouwen opleiding. Daarnaast ben ik specialist onderwijslogistiek. En ben ik lid van het Cocreatie team om de units Food & Hospitality Services en Toerisme & Recreatie in 2023 te laten samensmelten.
En dit alles uiteraard meteen duurzaam inzetten. Hiervoor pak ik als leidraad de SDG.
Nu iets over de organisatie waarvoor ik werk:
VISTA College een samensmelting van 2 MBO scholen uit het zuiden, Leeuwenborg en Arcus College. Totaal heeft het VISTA College, afgerond zo een 17000 studenten, deze zitten verdeeld op een 8- tal hoofdlocaties in Zuid- Limburg. Onze huidige organisatie heeft ongeveer 1200 werknemers.
In 2019 is op bestuurlijk niveau gefuseerd. In 2020 zijn de eerste fusies en gevolgen van de fusie waar te nemen en voelbaar op de werkvloer. In 2020 hebben we ook de pijler "verduurzamen van de organisatie" aan ons visie document toegevoegd. Helaas is het tempo en de urgentie door het COVID tijdperk naar achter geschoven. We hebben wel acties gedaan maar nu as we speak hebben we de draad weer flink opgepakt Wat wordt er zoal gedaan aan verduurzaming nu of beter gezegd wat doe ik nu hieraan en hoe maken we met onze organisatie het verschil:
Organisatie breed is er een nieuwe afval aanbesteding gedaan. Deze aanbesteding is gedaan en geschreven met ondersteunend personeel, docerend personeel en studenten.
Zelf heb ik voor mijn opleiding eerst onderzocht om van "werkdruk naar werkgeluk" te komen. Van daaruit heb ik mijn master thesis geschreven die gaat over grote impact creëren zonder hoge impact te vragen en dat op het thema duurzaamheid. De titel van deze thesis is " Hoe de emmer met varkensvoer het VISTA College veranderde". Inhoudelijk heeft het te maken dat er 2 biologische biggen zijn geadopteerd om deze zelf groot te krijgen, met als uiteindelijke doel voor de slacht en eigen consumptie en als les materiaal voor met name de koksopleidingen.
Tijdens het COVID tijdperk, toen de praktijklessen wel door mochten gaan hebben we gekookt voor JUUPUU, zeg maar de voedselbank voor de jongeren. Alle maaltijden en brood zijn naar JUUPUU gegaan. Ook hebben we de voedselbank gesteund. Dit was meerledig, enerzijds honger tegengaan en anderzijds onderwijs zoveel mogelijk aanbieden om achterstand zoveel mogelijk te beperken en om de jeugd toch nog wat sociale interactie aan te bieden.
Onze studenten zelf hebben nog veel goede ideeën, we hebben 3 x per jaar burgerschap dag, voordat deze dagen daadwerkelijk vorm gegeven worden vragen wij aan de studenten waar hun interesses liggen, we leggen ze ook een aantal ideeën voor. Die ideeën zitten in de politieke domeinen zoals dit staat voorgeschreven, maar we proberen ze direct te koppelen aan een of meerdere SDG.
Zo heb ik nog veel meer voorbeelden en punten over duurzaamheid.
Waarom ik denk dat deze titel voor mij waardevol is:
Enerzijds ben ik opgegeven en had ik dit niet verwacht. Anderzijds denk ik, mocht ik duurzame docent worden dit een mooie veranderversneller voor het VISTA college is. Zelf ben ik van mening dat de urgentie wel ergens gevoeld wordt maar ook nog ergens te onbelangrijk is voor velen.